
Í sunnudags matin var fyllt kalkúnabringa hjá okkur og kartöflubátar í ofni við mikin fögnuð unglingana á heimilinu
ég byrjaði á að skera allt smátt nema feta ostin og setti í skál svo setti ég feta ostinn og blandaði saman. Ég gerði svo vasa í bringuna og tróð gúmmelaðinu í bringuna og setti hana í eldfast mót og kryddaði að utan með ferskri salvíu pipar og salt. setti í ofnin á 220°c
Ég passaði að ausa yfir bringuna reglulega bara af olíuni sem kom í mótið og ég var með kjöthitamæli í til þess ap gæta ap hitastiginu
sósan
Kartöflur
nokkrar venjulegar kartöflur og ein stór sæt kartafla, ég byrjaði á að skera þær venjulegu í báta og setti í eldfast mót og setti góða ólífuolíu yfir, kryddaði með salti, 3 rif niðurskornum hvítlauk og fersku rósmarín, blandaði saman og setti í ofninn. Þá skar ég sætu karföfluna í hæfilega bita og bætti svo við þegar u.þ.b 25 mínútur voru eftir af eldunartíma kartaflana.
Ég bar þetta fram með fersku salati
- kalkúnabringan er 1100gr
- 1/3 krukka feta ost
- 1 bréf góð parmaskinka
- 1/4 krukka sólþurkaðir tomatar
- 3 hvitlauksrif
- svartur pipar
ég byrjaði á að skera allt smátt nema feta ostin og setti í skál svo setti ég feta ostinn og blandaði saman. Ég gerði svo vasa í bringuna og tróð gúmmelaðinu í bringuna og setti hana í eldfast mót og kryddaði að utan með ferskri salvíu pipar og salt. setti í ofnin á 220°c
Ég passaði að ausa yfir bringuna reglulega bara af olíuni sem kom í mótið og ég var með kjöthitamæli í til þess ap gæta ap hitastiginu
sósan
- nokkrir sveppir,
- 2 hvítlauks rif
- nokkrir sólþurkaðir tómatar
- 1/4 af lauk
- 1dl hvítvín
- kjúklingakraftur
- 3-4dl rjómi
- salt og pipar
Kartöflur
nokkrar venjulegar kartöflur og ein stór sæt kartafla, ég byrjaði á að skera þær venjulegu í báta og setti í eldfast mót og setti góða ólífuolíu yfir, kryddaði með salti, 3 rif niðurskornum hvítlauk og fersku rósmarín, blandaði saman og setti í ofninn. Þá skar ég sætu karföfluna í hæfilega bita og bætti svo við þegar u.þ.b 25 mínútur voru eftir af eldunartíma kartaflana.
Ég bar þetta fram með fersku salati