Góðar Fiskibollur
1 kg þorskur eða ýsa
1-2 egg
hveiti
2 msk kartöflumjöl
1/2 - 1 laukur
1 ms dijon sinnep
1/2 tsk hvítlauksduft
pipar og salt eftir smekk
fiskurinn er hakkaður, ég gerið það í matvinnsluvélinni, eggið og sinnepið er sett út í og hrært vel. laukurinn er skorin smátt og settur út í og hrært þá tek ég blönduna og set í aðra skál til að hafa þetta þægilegra, jafnið þetta í skálina og búið til holu með því að taka 1/4 af fiskinum og setja til hliðar og setið kartöflumjölið og kryddið í holuna og fyllið upp með hveiti og blandið svo þessu saman þá eruð þið komin með gott fiskfars. það má að vísu blanda þessu öllu í matvinnslu vélinni en þá er smá hætta á að farsið verði of þétt svo mér finnst persónulega betra að setja í aðra skál.
búið ti bollur, gott að nota ís skeið til að gera það, steikið upp úr smjöri eða olíu setið svo lok á og leifið að malla í 5-10 mín á lágum hita. það er vel hægt að gera brúna fiski sósu á pönnunni setið þá bara vatn og sjóðið upp á bollunum og gerið svo sósu.
ég bar þetta fram með hvítkálssalati, og soðnum kartöflum .
það er uppskrift af salatinu hér http://margretlinda.weebly.com/hviacutetkaacutelsalat.html
Ég skipti líka stundum út kryddinu og tet t.d karrý eða madras karrý og sleppi sinnepinu, en annars er um að gera að breyta til með kryddið
1 kg þorskur eða ýsa
1-2 egg
hveiti
2 msk kartöflumjöl
1/2 - 1 laukur
1 ms dijon sinnep
1/2 tsk hvítlauksduft
pipar og salt eftir smekk
fiskurinn er hakkaður, ég gerið það í matvinnsluvélinni, eggið og sinnepið er sett út í og hrært vel. laukurinn er skorin smátt og settur út í og hrært þá tek ég blönduna og set í aðra skál til að hafa þetta þægilegra, jafnið þetta í skálina og búið til holu með því að taka 1/4 af fiskinum og setja til hliðar og setið kartöflumjölið og kryddið í holuna og fyllið upp með hveiti og blandið svo þessu saman þá eruð þið komin með gott fiskfars. það má að vísu blanda þessu öllu í matvinnslu vélinni en þá er smá hætta á að farsið verði of þétt svo mér finnst persónulega betra að setja í aðra skál.
búið ti bollur, gott að nota ís skeið til að gera það, steikið upp úr smjöri eða olíu setið svo lok á og leifið að malla í 5-10 mín á lágum hita. það er vel hægt að gera brúna fiski sósu á pönnunni setið þá bara vatn og sjóðið upp á bollunum og gerið svo sósu.
ég bar þetta fram með hvítkálssalati, og soðnum kartöflum .
það er uppskrift af salatinu hér http://margretlinda.weebly.com/hviacutetkaacutelsalat.html
Ég skipti líka stundum út kryddinu og tet t.d karrý eða madras karrý og sleppi sinnepinu, en annars er um að gera að breyta til með kryddið
