Kjúklingur í ofni kryddaður með Espresso Rub frá Stonewall Kitchen og salti rosalega gott krydd á kjúklinginn.
Eg byrja á að hluta kjúklinginn niður og krydda hann svo mátulega með saltinu og Espresso kryddinu set svo í ofninn í c.a. 45 mín. Með þessu hafði ég kartöflur sem ég forsauð og setti svo í eldfast mót og kryddaði með ferskum hvítlauk, salti og lamb íslandia setti þetta í ofninn síðustu 15 mínúturnar sem kjúklingurinn var í ofninum. Ég bar þetta fram með fersku salati kaldri hvítlaukssósu og heimatilbúinni kokteilsósu.
kokteilsósan er með helming Hellemans majones á móti 10% sýrðum rjóma, smakkað til með tómatsósu og dijon sinnepi.
hvítlaussósan er með 1 dós 10% sýður rjómi 1 hvítlauksrif mjög smátt saxað c,a 1 msk, smávegis lamb íslandia, extra virgin ólífu olía svipað magn sítrónu eða lime safi smakkað til með salti - ef maður á ferskar góðar kryddjurtir eins og t.d. rosmarin eða timian þá er gott að nota það í stað lamb íslandía
Eg byrja á að hluta kjúklinginn niður og krydda hann svo mátulega með saltinu og Espresso kryddinu set svo í ofninn í c.a. 45 mín. Með þessu hafði ég kartöflur sem ég forsauð og setti svo í eldfast mót og kryddaði með ferskum hvítlauk, salti og lamb íslandia setti þetta í ofninn síðustu 15 mínúturnar sem kjúklingurinn var í ofninum. Ég bar þetta fram með fersku salati kaldri hvítlaukssósu og heimatilbúinni kokteilsósu.
kokteilsósan er með helming Hellemans majones á móti 10% sýrðum rjóma, smakkað til með tómatsósu og dijon sinnepi.
hvítlaussósan er með 1 dós 10% sýður rjómi 1 hvítlauksrif mjög smátt saxað c,a 1 msk, smávegis lamb íslandia, extra virgin ólífu olía svipað magn sítrónu eða lime safi smakkað til með salti - ef maður á ferskar góðar kryddjurtir eins og t.d. rosmarin eða timian þá er gott að nota það í stað lamb íslandía