Rjómalöguð súpa með heilum blómkálsbitum
Skolið blómkálið í köldu vatni og rífið í bita. Sjóðið það í saltvatni þar til blómkálið er meyrt (um 8-10 mín.) Takið frá 6-8 fallega bita. Tætið í sundur með töfrasprota eða merjið blómkálið í gegnum sigti ofan í grænmetissoðið. Bætið síðan smjöri,rjóma og kjötkrafti út í soðið og leifið að malla á lágum hita í nokkar mínutur. berið fram með nýbökuðu góðu brauði
- 1 blómkálshöfuð 6-700 gr
- 1 1/4 L vatn
- salt
- pipar
- 75 gr smjör
- kjötkraftur
- 1 dl rjómi
Skolið blómkálið í köldu vatni og rífið í bita. Sjóðið það í saltvatni þar til blómkálið er meyrt (um 8-10 mín.) Takið frá 6-8 fallega bita. Tætið í sundur með töfrasprota eða merjið blómkálið í gegnum sigti ofan í grænmetissoðið. Bætið síðan smjöri,rjóma og kjötkrafti út í soðið og leifið að malla á lágum hita í nokkar mínutur. berið fram með nýbökuðu góðu brauði