Sólþurrkuðu tómatarnir eru lykillinn að ljúfengu bragðinu í þessari yndislegu pastasósu.

• 7-800gr eða kjúklingabringur
• 1 dós sólþurrkaðir tómatar í olíu
• 2 dl hvítvín
• 1 dl kjúklingasoð
• 1 matreiðslurjómi
• 1 stór laukur
• 3 geirlausir hvítlaukar
• væn lúka af basillaufum
• 1/2 til 1 rautt chili mjög smátt saxað (fer eftir hvað þið viljið sterkan mat), ég vil bara að þetta bítið aðeins í svo ég notaði 1/2)  eða ca 1 tsk chili explotion 
• 500 g pasta, t.d. Penne  

Skerið kjúklinginn í litla bita. Saxið sólþurrkuðu tómatana, laukinn, hvítlaukinn og basillaufin.
Hitið olíu á pönnu og steikið kjúklingabitana í um fimm mínútur. Saltið og piprið.  Takið af pönnunni og geymið. Steikið laukinn og hvítlaukinn í 2-3 mínútur. Bætið tómötunum út á pönnuna og chili.Bætið víninu á pönnuna, hreinsið upp skófarnar og sjóðið niður um helming.Bætið kjúklingasoðinu út á pönnuna. Leyfið suðu að koma upp. Bætið kjúklingabitunum aftur út á ásamt safa sem hefur lekið af þeim. Hellið rjóma á pönnuna . Hrærið öllu vel saman og látið malla á vægum hita í 7-8 mínútur. þá er basil laufunum bætt í og látið malla í 2-3 mín. sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum. 
Blandið pasta og kjúklingasósunni saman í stórri skál og berið strax fram með nýrifnum Parmesan-osti, grænu salati og nýju snittubrauði.

frábært að hafa smá tilbreitingu og gera góðan kartöflurétt sem öllum líkar við 

þetta dugar fyrir 5 manns 

1 kg bökunar kartöflur 
1 stórt hvítlauksrif, mjög smátt saxað
100gr bacon steikt á pönnu og smátt saxað 
80gr smjör 
knippi að steinselju, saxað  
sjávarsalt eftir smekk 
5 pipar eftir smekk 

sjóðið kartöflunar, flysjið og stappið. setjið smjörið strax saman við á meðan katöflurnar eru heitar því þá braðnar það í heitum kartöflunum, allt sett saman við og hrært vel saman, setið muffins förm í bakka og skiptið músinni í forminn, rifin cheddar ostur settur yfir, bakað í ofni þar til osturinn er gullinn. 
passar með ýmum réttum