Grilluð kjúklingaspjót með satay sósu, hrísgrónum og sweet chili salati

vinir mínir frá Spáni voru hjá mér um daginn og elduðu fyrir okkur satay kjúkling sem ég hef alltaf ætlað að prófa sjálf svo í gær ákvað ég að gera þetta líka, salatið passar einstaklega vel með þessu 

hér er mín útgáfa 
fyrir 4 

Satay sósan 

• 2 msk. hnetusmjör  
  
• 1 dós  kókosmjólk 
  
• 1 lítill rauður laukur, mjög fínt saxaður 
  
• 1/2 chili smátt saxað
  
• 1/2 tsk þurkaðar chiliflögur
  
• 1 stór hvítlauksgeiri, kraminn 
  
• 1 msk ólífuolía 
  
• 1 msk púðursykur ( hægt að nota agave sýróp ef vill ) 
  
• 1 tsk soyja sósa 
• 1 tsk balsam edik

Svissið laukinn í ólífuolíunni og bætið síðan hvítlauknum og chili við og steikið í 1 mínútu í viðbót. 
Bætið hnetusmjörinu, kókoshnetumjólkinni, púðursykri og soya sósunni út í. Hrærið þar til sósan byrjar að þykkna. Berið fram með kjúklingnum. 
ef þið viljið hafa sóðuna saltari þá er gott að bæta við soja sósu en ef þið viljið hana sætari þá er það sætuefnið sem þið notið.

grillaðar Kjúklingabringur 

• 4 kjúklingabringur 
  
• chili explosion krydd 
  
• salt 
  

hver bringa er skorin í þrennt og pensluð með olíu og krydduð sem salti og chili explosion kryddinu þræðið síðan á spjót, munið bara að láta spjótin liggja í bleiti í 30 mínútur fyrir notkun ef þið eruð með tré spjót, grillið nú kjötið  og berið fram með satay sósunni, hrísgrjónum og salatinu 

Salatið 

• 1/4 höfuð hvítkál skorið í mjóa strimla 
  
• 1/2 agúrka skorið í mjá strimla 
  
• 1 bolli mangóbitar ( hægt að kaupa frosið og afþýða þá og skera smátt) ( má sleppa)
  
• góður slurkur af sweet chilisósu ( eftir smekk hvers og eins ) og blanda vel saman 

Gott að hafa híðishrísgrjón með þessu en ATH þau þurfa að  sjóða í 40 mín en miklu hollari og betri