Um helgina vorum við hjónin með smá matarboð, eiginmaðurinn sa um grillið og ég um eftirréttinn, við vorum með grillað lamb með hvítlauk og rosramin kartöflubáta, salat og bernase sósu EN í eftir rett var þessi guðdómlega franska hinberja terta að hætti Gordon Ramsay. þessi verður klárlega gerð oft aftur.

Sætt bökudeig:

• 125gr mjúkt smjör 
  
• 90gr sykur 
  
• 1 egg 
  
• 250gr hveiti 
  
• 1 msk ískallt vatn ( ef þarf )

þeytið saman smjör og sykur í matvinnsluvél bætið egginu við og þeitið 30sec til viðbótar og þeytið í 30 í einu eða þar til degið loðir vel saman, gæti þurft að bæta við örlitlu ísköldu vatni, hnoðið degið á hveiti stráðu borði, mótið það í kringlótta köku og kælið í 30 mín. 

Fletið degið út álíkaþykkt og hundrað krónupeningur,leggið í lausbotna bökuform og skerið burt deig sem er upp fyrir barmana, setið degið aftur í kæli í 30 mín. 

hitið ofninn í 200°c eða 180°c ef þið eruð með blástur leggið bökunarpappír ofaná degið og setið farg ofan á t.d hrísgjón, setið formið í ofninn og bakið í 15-20 mín, takið þá fargið af og bakið áfram í 5 mín til viðbótar. Takið út og kælið. 

vanillu krem : 

• 250 ml mjólk 
  
• 1/2 vanillustöng klofin eftir endilöngu og fræin skröpuð út ( ég notaði heila stöng og mun gera það aftur) 
  
• 50 gr sykur 
  
• 20 gr maísmjöl
  
• 3 eggjarauður 
  
• 100ml rjómi 

Setjið mjólk og vanillustöng og fræin í pott með 1 msk sykur og hitið rólega að suðu. Þeytið saman sykur maísmjöl og eggjarauður, Hellið mjólkinni varlega saman við. Skolið pottinn og hellið blöndunni aftur í í gegnum sigti. Hitið og hrærið stöðugt í þar til blandan þykknar en ekki láta sjóða, hellið aftur í skál og kælið, hrærið í öðru hvoru á meðan blandan þykknar. Þegar kremið er orðiðkallt þeytið þá rjóman og blandið gætilega við kremið. kælið þar til bera á bökuna fram.
 
toppur 

• 500 gr hindber fersk ( skoluð) 
  
• 2-3 msk hindberjasulta eða marmelaði 
  
• 1msk heitt vatn ef þarf ( til að þynna sultuna) 
  

Rétt áður en bakan er borin fram ( ég gerið þetta fyrir matin og setti svo bara í kæli ) þá er kremið sett á botninn og dreift úr og berjunum svo raðað fallega á. Hitið sultu eða hlaup og þynnið ef þarf og pennslið á berin. bakan er best ný 

Ég bætti reindar um betur og bjó til smá skraut úr sykurmassa 

þessi súpa var til í vikunni þegar ég vissi ekki hvað mig langaði að hafa í matin 

2 stórar kjúklingabringur 
2 hvítlauksgeyrar 
1 rauðlaukur 
2 gulrætur 
1 sellery stöngull 
1-2cm bútur engifer 
1tsk þurkað basil
paprikukrydd 
1-2 dl hvítvín 
1 liter gott kjúklingasoð 
1 ds hvítar baunir 
engla spaghetti ( minna en venjulegt spaghetti)
salt 
pipar 

kjúklingurinn skorinn smátt og steiktur, þegar kjúllinn er að verða tilbúin þá er grænmetið saxað smátt og sett í pottinn og steikt með saltað og piprað, svo er hvítvíninu bætt í og soðið niður um helming þá er soðinu bætt i og látið malla í c.a 20 mín þá þarf að smakka til með salti og pipar og jafvel kjúklingakrafti svo er pastanu og baununum bætt í og látið malla þar til pastað er soðið. 
borið fram með nýju brauði  

við hjónin áttum alltaf eftir að marinera kjúkling með appelsínu, en ég bætti um betur og setti smávegis five spice með sem setti ljúfengan keim í þetta . Uppskriftin sem ég gef er fyrir 2 persónur 

• 4 kjúklinga læri ( ég var með án skinns ) 
  
• 1 hvítlauksrif marið 
  
• 1 tsk five spice 
  
• börkur af 1/2 appelsinu 
  
• safinn úr 1/2 appelsinu
  
• hálfa appelsínan skorin í búta þegar búið er að kreista safan úr henni
  
• salt og pipar  
  
• 1 dl ólífuolía
  

blandið öllu saman og hellið í zip lock poka látið þá lærin í og lokið vel, veltið um og snúið á hálftíma fresti ef tími gefst til. marinerið í a.m.k 1 klukkustund, yfir nótt ef þið hafið þann tíma. svo er þetta bara grillað þar til kjötið er tilbúið. 
með þessu í dag hafði ég salat, hrísgrjón og hvítlaukssósu 

1 box kirsuberja tómatar, skornir í helminga
1 mozzarellakúla, skorin í bita 
góð extra virgin ólífuolía dassað yfir 
madon salt 
svartur pipar 
oregano 
steinselja söxuð 

ofurgott salat sem er gott að hafa með steik eða bara hverju sem er ég bauð upp á Iseberg salat líka sem viðbót. Smakkið bara til með saltinu og kryddinu. 

sá þessa einföldu aðferð á Vinotek.is sem gefur frábært og safaríkt korn á stöngli, Við notuðum neðri aðferðina, geggjað gott 
Lengi vel var einungis hægt að fá keyptar frosnar maísstangir hér á landi. Það er sem betur fer liðin tíð og nú er hægt að fá ferskan maís í blöðum, sem er hreinasta sælgæti þegar búið er að grilla hann.

Best er að hreinsa ystu blöðin utan af maísinum og snyrta hann til. Þá þarf að láta maísinn liggja í vatni í um 10 mínútur áður en hann er grillaður. Þá sjúga blöðin í sig vökvann sem verður til þess að maísinn sýður innaní þegar þegar þau koma á grillið.

Allra best er hins vegar að gera eftirfarandi: Látið maísinn liggja í vatni í um tíu mínútur. Skerið síðan endana af, flettið blöðunum varlega frá og hreinsið stöngulinn vel af tægjunum sem eru innst. Penslið stöngulinn með ólívuolíu, saltið og kryddið með t.d. þurrkuðu oregano. Vefið blöðunum aftur varlega utan um stöngulinn og grillið í um 15 mínútur.

Best er að snúa maísinum að minnsta kosti einu sinni svo að hann brenni ekki.

Berið síðan fram eitt og sér með smjöri og salti eða sem meðlæti með góðri steik.

ég gerði nýja útgáfu af þessari súpu í gær þar sem maðurinn minn var með hugmynd um að bæta bacon í súpuna þá gerum við það, bættum u.þ,b. 200 gr af steiktu baconi í og settum rifin parmessan ost út á. 
ofslega gott, lítur kannski ekki of vel út hér en trúið mér bragðið er æði