Ljúft í munn og maga
Ljúft í munn og maga
  • Blog
  • Allar uppskriftir
  • Forréttir
    • Hörpudiskur í hvítvínssósu
    • Humar með orange, chili smöri
  • Kjöt og kjötréttir
    • Beikon hjúpaður hakkréttur í ofni
    • Indónesískar Kjötbollur
    • Geggjaður mexíkóskur ofnréttur
    • BBQ svínarif og hrásalat (coleslaw)
    • Úr afgangskjöti má gera dýrindis máltíð
    • Innbökuð nautalund eða beef wellington á áramótum
    • Beikonvafðar fylltar svínalundir
    • Klikkaður grillaður gráðosta borgari með beikoni og ananas
    • Marinerað og grillað lambalæri
    • Spænskar kjötbollur í tómatsósu
    • Nautasteik
    • Basic en góðar kjötbollur
    • Chili con carne
  • Indverskir réttir
    • Tandoori tigris rækjur
    • Bhuna
    • Madras kjúklingur
    • Jalferazi Kjúklingur
  • kjúklinga réttir og annað fuglakjöt
    • Hasselback kjúklingur með ricotta osti
    • Eldfast mót fullt af hollustu
    • Ljúfur Fennel Kjuklingur
    • Kjúklingalæri marineruð í appelsínu og five spice
    • Góð marinering fyrir kjúkling
    • Fyllt kalkúnalund með sveppasósu
    • Kjúklingapottréttur
    • Risotto með kjúkling og chorizo
    • Fáranlega góðar kjúklingarúllur með spínat og parmessan fyllingu
    • Piri piri, grillaður kjúklingur 
    • Afgangurinn af Piri piri kjúklingnum varð að ljúfengri máltíð
    • Kjúklingur á pönnu með sólþurkuðum og hvítlauk
    • Kjúklinga vorrúllur
    • Grilluð kjúklingaspjót með satay sósu, hrísgrónum og sweet chili salati
    • Chili/hvítlauks kjúklingabringur
    • Fyllt kalkúnabringa með parmaskinku og sólþurkuðum tómötum
    • Grillaðar kalkúnasneiðar, sætar kartöflur og kúrbítur
    • Líbanskur kjúklingur
    • Hunagsristuð önd
    • Piri Piri kjúklingur
    • Kjúklingur í ofni með Expresso rub
    • fyllt Kalkúnabringa
  • pastaréttir
    • Tortellini með piparosti og spergilkáli
    • Kjúklingapasta sem klikkar ekki
    • Heimagert Ravioli með kjötfyllingu
    • Kjúklingapasta í ofni
    • Rugl gott pasta með kjúkling, aspas og rjómaosti
    • Kjötsósan góða fyrir spaghetti
    • kjúklingur og spelt tagliatelle
    • Ferskt spelt pasta
    • Ferskt pasta
    • Carbonara pasta með beikon og grænum baunum
    • Lasagna að mínum hætti
    • Sítrónupasta með skinku.
  • Fiskréttir
    • Fiskur í ofni með sólþurkuðum og feta
    • Smálúða á osta risotto beði
    • Ofnbakaður lax me five spice
    • Sítrónu þorskur í ofni
    • Mín útgáfa af plokkfisk
    • Þorskur með parmaskinku og cheddarosti
    • Pönnusteiktur lax með bankabyggi og salati
    • Fiskur með kókos og engifer
    • Þorskur á spínatbeði
    • góðar Fiskibollur
    • Rauðspretturúllur með sólþurkuðum tómötum
    • Fiskur með AB Mjólk og pestó
    • Fiskur með aspas og fl bakað í ofni .
    • Saltfiskur á miðjarðarhafsvísu
  • sósur og meðlæti
    • Bökuð kartöflu mús með bacon
    • Einfalt kartöflugratin
    • Grillað mais á stöngli
    • Tómatsallat með mozzarella
    • Góð sveppasósa
    • Sweet chili salat
    • Dýrindis kjúklingabauna salat
    • Koníakssósa
    • Chimichurri
    • Steikt bankabygg með hvítlauk
    • bernaise sósa
    • Rauðvínssósa með steikinni
    • Köld hvítlaukssósa
    • Sósa fyrir kalkún
    • Guacamole
    • Sætkartöflumús
    • hvítkálsalat
    • Smjörsteiktur Aspas
    • Rauðkál
  • Austurlönd
    • Indónesískur hvítlaukskjúklingur
    • Eggaldin feta og kryddjurtabollur
  • Súpur
    • Ungversk gullash súpa
    • Fiskisúpa Margrétar Lindu
    • ný útgáfa af tómatsúpunni
    • Kjúklingasúpa með hvítum baunum og góðu gúmelaði
    • Súpergóð tómatsúpa
    • Rjómalöguð súpa með heilum blómkálsbitum
    • Rjómalöguð sveppasúpa
    • Ítölsk grænmetissúpa með tvisti
    • Sætkartöflusúpa með chili, bankabyggi og kjúklingabringum
  • Brauðréttir og Brauð
    • Pitubrauð
    • Heilhveitibrauð sem er alltaf gott
    • Spelt Pizza
    • Kryddbrauð sem passar með súpum og ýmsum öðrum réttum
    • Afar einfalt brauð úr smiðju Sullivan street
    • Pizza a la Margrét
    • Focaccia brauð
    • Gerlaust nannbrauð 6
    • Brauðbaka með blaðlauk,tómötum, skinku og beikoni
    • Skinkubrauðterta
  • kökur og kaffibrauð
    • Sýrópskökur ( piparkökur)
    • Alger Blúnda
    • Hnoðuð lagterta, ( randalín )
    • Þjóðhátíða snúðar og vínarbrauð
    • Dásamlega góðar súkkulaðistangir
    • Súkkulaði skúffukaka
    • Súkkulaðibita kaka Erlu
    • Lagterta (hrærð)
    • Kókos toppar
    • Bananabrauð
    • Rabbabara pæ
    • Súkkulaðibita muffins
    • Spelt skonsur
    • Kleinur
    • Gömul en góð uppskrift af Vatnsdeigs bollum
    • Tertur
    • Kokosbollu terta
    • sörur
    • Súkkulaðibitakökurnar hennar ömmu
  • Eftirréttir
    • Súkkulaðimús
    • Bailys frómas
    • Hindberjasósa
    • Guðdómleg frönsk hindberjabaka
    • Mascarpone krem með hindberjasósu
    • Toblerone ís
  • Heilsuréttir og hollusta
    • Ofurhollt hrökk kex
    • Hummus
    • Grænmetis tortillur með heimagerðu salsa
  • Ýmislegt
    • Bökuð kartöflumús með beikon
    • fínt nammi fyrir hundana á heimilinu
    • Lambapíta með Tzatziki sósu
    • Heimagerður Ricotta ostur
    • Ofur ljúft Beileys konfekt
    • Silunga salat
  • köku skreytingarnar mínar
  • Um mig

Spelt skonsur 

5/29/2014

0 Comments

 
Picture
mig langaði í skonsur með kaffinu í sumarbústaðnum en uppskriftin mín af skonsum er heima sem eru þessar gömlu góðu hveiti skonsur en þar sem ég hef ekki áður gert skonsur úr spelti þá var auðvitað málið að prófa bara og græja eitt stykku uppskrift og tókst mjög svo vel þetta er ekki stór uppskrift en samt komu allar þessar skonsur úr þessu ég mun prófa næst að setja akasíu hunang sem sætu í staðin fyrir sykur 

1 og1/2  bolli fínt spelt 
2 msk sukkerin eða sykur 
2 tsk vínsteins lyftiduft 
1 bolli mjólk 
1 egg
c.a. 1/2 tsk sjávarsalt 

hrærið saman í skál þurrefnunum og bætið svo egginu út í og svo rúmlega helming af mjólkinni og hræra saman og restinni af mjólkinni og e.t.v þarf smá meiri mjólk þar til þykktin verður hæfileg. Þá er bara að hefjast handa við að steikja skonsurnar við meðal hita  ég smyr pönnuna með smjöri þagr ég steiki en auðvitað er hægt að nota annað

0 Comments

Skellum í einn Líbanskann

5/27/2014

0 Comments

 

Í kvöld ætla ég að matreiða þennann góða Líbanska sem ég var með fyrr í vetur, hann er svo ofur góður, ætla reindar ekki að fylla kjúklinginn ætla bara vera með kúskúsið í eldföstu

sá Líbanski
0 Comments

Eggaldin feta og kryddjurta bollur 

5/21/2014

0 Comments

 
Picture
Matargerð miðausturlanda finnst mér spennandi og í gær gerði ég Eggaldin feta og kryddjurtabollur, sem ég fann í bók fra Gordon Ramsey. 

2-3 eggaldin u.þ.b. 500gr 
sjávar salt og svartur pipar 
1 stór laukur saxaður 
3 stór egg 
200gr fetaostur í teningum
lófafylli af söxuðu mintulaufi 
lófafylli af söxuðu dilli 
2 msk furuhnetur 
3-4 msk hveiti
ólífuolía til steikingar

Snyrtirð egaldinið og skolið,rífið það ofan í sigti og dreifið salti yfir, hrærið í og látið standa í 10 mín, saltið dregur safan úr eggaldininu. Kreistið rifið eggaldinið til að ná sem mestur af vökvanum úr og setið í stóra skál.

Hitið 2 msk af olíu og svissið laukin með salti og pipa í 5-6 mín takið af hitanum og látið kólna aðeins og bætið eggaldininu saman við og blandið vel. 

Setjið egg fetaost, furuhnetur, hveitið, kryddjurtir og feta ost í skál með lauknum og eggandlininu og blandið saman setið svartan pipar út í, ef farsið er of blautt má setja meira af hveiti saman við.

Hitið örlitla olíu á pönnu og steikið bollurnar, jafnvel þörf á að gera það í skömmtum, setið steiktar bollur á disk með eldúspappír undir. 

berið fram með sitrónubátum og steinselju. 

ég var líka með heimatilbúnar Falafel bollur á boðstólum þegar ég gerði þetta  

 

0 Comments

Koníakssósa 

5/3/2014

0 Comments

 
Picture
í kvöld vorum við með lambafillet sem við grilluðum og með því var koníakssósa sem ég set hér uppskrift af 

  • smjör klípa til steikingar 
  • 1 skarlotlaukur smátt skorin 
  • 250gr sveppir skornir 
  • 1 dl koníak
  • 2-3 dl rjómi 
  • kjötkraftur 
  • salt pipar 

bræðið smjörið í potti og steikið sveppina og laukin en passið þó að brenna ekki laukin, saltið og piprip.Setið því næst koníaki út í og ef þið treystið ykkur að flambera skuluð þið gera það mér finnst það breita miklu, rjómin er svo settur út í og kjötkraftur eftir smekk og smakkað til með salti og pipar og vola þið eruð komin með dásemdar sósu 


0 Comments

    Archives

    June 2019
    May 2019
    January 2018
    September 2017
    June 2017
    May 2017
    March 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013

    Categories

    All

    RSS Feed

Proudly powered by Weebly