Fiskisúpa Margrétar Lindu

Var með þessa virkilega góðu fiskisúpu í kvöld, fiskurinn sem ég var með var 150gr þorskur, 150gr lúða, 150 gr lax og slatti af rækjum, dugar fyrir 4-6 
Ég er persónulega ekki hlynnt því að þykkja súpur en manninum mínum finnst það ofur gott svo ef ég væri að gera súpuna fyrir þá sem er nkl. sama þótt súpan sé þunn þá myndi ég sleppa smjörbollunni og þá er súpan auðvitað mun léttari 

• 1 dl hvítvín
• 2 skarlotlaukar 
• 1-3 gulrætur
• 1 msk tómatmauk
• 1/2 sellerístilkur
• 3 hvítlauksgeirar
• 1 dós plómutómatar 
• 2 -4 tsk Madras karrý ( eftir smekk) 
• 1 og 1/2 stk kallo kjúklingateningar ( eða önnur tegund af teningum fiski eða kjúklinga, bara ekki til í kallo sem er í uppáhaldi hjá mér )
• 2 dl matreislurjómi
• 1 dós kókósmjólk salt – pipar
• smjörbolla eða sósujafnari ( má sleppa)
• rækjur-lax-þorskur-lúða, eða hvað ykkur langar í
• 1 rauð paprika í teningum
• lítið búnt steinselja

saxið niður lauk og grænmeti og míkið í olíu setið karríið út í og þá hvítvínið og sjóðið niður um helming þá er kókosmjólk og vatni bætt í og salt og pipar tómatmauki og tómötum mallað á lágum hita í 15 mín. Ég notaði þá töfraspotann og maukaði súpuna dálítið en ekki of mikið samt, smakkaði til með kryddinu og þykkti með smjörbollu 80gr smjör og 60gr hveiti, svo setti ég rjómann í og steinseljuna. Athugið að láta súouna ekki sjóða eftir að rjóminn er settur í. 
svo er fiskurinn settur í í litlum bitum og borið fram eftir c.a. 5 mín.  gott að bera fram með snittubrauði 
​