Ég sá þessa ostaköku á erlendri matarbloggsíðu á vafri mínu um daginn og bara varð að prófa, hún er virkillega ljúf og bráðnar í munni og verulega solid svo það þarf ekki mikið á mann HÉR er síðan
ég notaði meira af kexi þvi kökumótið mitt var stærra er 24cm form en ég sá að formið hefði ekki getað verið minna því þetta lyftir sér vel. Það gleymdist að mynda í byrjun er ég nái mynd þegar fólk var búið að fá fyrsta skammt.
botninn:
Notið spring form og athugið að best er að vera með bökunarpappír se er sniðin eftir borninum á forminu, passið að kexið sé vel mulið og blanið smjörinu saman við, þrýstið í botnin á forminu og bakið í 8-10 mín við 180°c, kælið í forminu áður en þið byrjið á ostahræruni.
Áður en byrjað er á ostahrænunni verður að setja álpappír utan um formið það vel að það geti ekki lekið því þetta er bakað í vatns baði
ostahræra:
hitið ofninn í 180°c
hrærið saman rjómaostinn og sykur vel saman eða þar til það er orðið mjúkt og með færilegt, bætið þá við maisena mjölinu og hrærið enn um stund, lækkið hraðan á vélinni og bætið við eggjunum einu í einu og hrærið vel saman að síðustu er bætt í vanillu essensi og Baileys. Hellið ostahrænunni í formið sem þið eruð búin að pennsla með smjöri og vefja með álpappír, leggið í ofnskúffu sem hefur verið hálf fyllt með heitu vatni og svo í ofninn.
Bakið við 180°c í 50 til 60 mín en snúið forminu þegar helmingur bökunar tímans er liðin. kakan ætti að vera bökuð þegar þið sjáið að hún er orðin stíf við kantana en mjúk í miðju. Nú þegar kakan er bökuð þarf að kæla hana í nokkra tíma og setja í kæli þegar hún er nógu köld til þess að fara í kælinn.
ofaná :
300gr suðusúkkulaði
1 og 1/4 bolli rjómi
þegar kakan er orðin alveg köld þá er komið að súkkulaðinu. bræðið súkkulaðið við lágan hita og hrærið svo köldum rjómanum saman við, hrært vel með písk þar til allt er orðið slétt í fínt, þá er hægt að smyrja súkkulaðinu á kökuna, Smyrjið góðu lagi á hana og setjið svo í kæli í 10 min og hitip þá blönduna aðeins aftur og hellið öðrulagi yfir þá náið þið að hafa þetta vel þykkt svo er kakan sett í kæli í smá stund og hún er tilbúin til að bera fram
ég notaði meira af kexi þvi kökumótið mitt var stærra er 24cm form en ég sá að formið hefði ekki getað verið minna því þetta lyftir sér vel. Það gleymdist að mynda í byrjun er ég nái mynd þegar fólk var búið að fá fyrsta skammt.
botninn:
- 200 gr oreo kex með kremi, vel mulið
- 90 gr smjör brætt
Notið spring form og athugið að best er að vera með bökunarpappír se er sniðin eftir borninum á forminu, passið að kexið sé vel mulið og blanið smjörinu saman við, þrýstið í botnin á forminu og bakið í 8-10 mín við 180°c, kælið í forminu áður en þið byrjið á ostahræruni.
Áður en byrjað er á ostahrænunni verður að setja álpappír utan um formið það vel að það geti ekki lekið því þetta er bakað í vatns baði
ostahræra:
- 600- 650 gr hreinn rjómaostur
- 1 og 1/3 bolli sykur
- 1/4 bolli maisena mjöl
- 3 egg
- 1 og 1/2 tsk vaninu essens
- 1/2 bolli Beileys, má vel nota Amarula í staðin.
hitið ofninn í 180°c
hrærið saman rjómaostinn og sykur vel saman eða þar til það er orðið mjúkt og með færilegt, bætið þá við maisena mjölinu og hrærið enn um stund, lækkið hraðan á vélinni og bætið við eggjunum einu í einu og hrærið vel saman að síðustu er bætt í vanillu essensi og Baileys. Hellið ostahrænunni í formið sem þið eruð búin að pennsla með smjöri og vefja með álpappír, leggið í ofnskúffu sem hefur verið hálf fyllt með heitu vatni og svo í ofninn.
Bakið við 180°c í 50 til 60 mín en snúið forminu þegar helmingur bökunar tímans er liðin. kakan ætti að vera bökuð þegar þið sjáið að hún er orðin stíf við kantana en mjúk í miðju. Nú þegar kakan er bökuð þarf að kæla hana í nokkra tíma og setja í kæli þegar hún er nógu köld til þess að fara í kælinn.
ofaná :
300gr suðusúkkulaði
1 og 1/4 bolli rjómi
þegar kakan er orðin alveg köld þá er komið að súkkulaðinu. bræðið súkkulaðið við lágan hita og hrærið svo köldum rjómanum saman við, hrært vel með písk þar til allt er orðið slétt í fínt, þá er hægt að smyrja súkkulaðinu á kökuna, Smyrjið góðu lagi á hana og setjið svo í kæli í 10 min og hitip þá blönduna aðeins aftur og hellið öðrulagi yfir þá náið þið að hafa þetta vel þykkt svo er kakan sett í kæli í smá stund og hún er tilbúin til að bera fram