ég var með andabringur í matin í gær, heppnuðust voða vel það er yndislegt hvað kínverska five spice kryddið kemur vel úr enda var notað vel af því og öndin má greinilega vel við því, það gefur öndinni góðan indónesískan blæ, ég var með plómusósu með þessu en held að appelsínu sósa hefði farið betur við ég átti bara ekki hráefni í appelsínu sósuna, uppskriftir hljóðar upp á 4 bringur en ég var með 7 stk fyrir okkur 5 en hefði þurft 6 stk
skerið tígla mynstur í skinnið og kryddið, nuddið vel með kryddinu. Leggið bringurnar með fitu niður á pönnuna og steikið á lágum hita til að ná að bræða mest af fitunni, þetta getur tekið allt að 10 mín, fer eftir þykktinni á fitulaginu, hækkið þá hitann og steikið þar til skinnið er stökkt snúið þá bringunum og steikið í 3-4 mínútur, rétt áður en bringurnar eru tilbúnar setið þá hunagið og soya sósuna og veltið bringunum vel upp úr, færið þá bringurnar á heitan disk og leifið að standa í 5-10 mínútur.
með þessu hafði ég hrísgrjón, grænar baunir ( sem ég keypti frosnar ) maiskorn steikt grænmeti og plómusósu
- 4 andabringur
- vel af kínverskt five spice (það fæst í austurlensku búðinni á Suðurlandsbraut)
- sjávarsalt
- nýmalaður pipar
- 1-2 msk hunang
- 2 msk soya sósa
skerið tígla mynstur í skinnið og kryddið, nuddið vel með kryddinu. Leggið bringurnar með fitu niður á pönnuna og steikið á lágum hita til að ná að bræða mest af fitunni, þetta getur tekið allt að 10 mín, fer eftir þykktinni á fitulaginu, hækkið þá hitann og steikið þar til skinnið er stökkt snúið þá bringunum og steikið í 3-4 mínútur, rétt áður en bringurnar eru tilbúnar setið þá hunagið og soya sósuna og veltið bringunum vel upp úr, færið þá bringurnar á heitan disk og leifið að standa í 5-10 mínútur.
með þessu hafði ég hrísgrjón, grænar baunir ( sem ég keypti frosnar ) maiskorn steikt grænmeti og plómusósu
RSS Feed