hvítur fiskur í kókos og engifer.
hann er ekkert nýtt af nánlini en ferlega góður og hefur alltaf verið vinsæll á okkar heimili síðan hann var gerður fyrst, upprunalega er gert ráð fyrir ýsu en hún molnar ferlega í þessu þannig mér hefur fundist mikið betra að nota þorsk eða skötusel ég þarf persónulega að gera ráð fyrir 300gr af fisk á mann, rækurnar eru með í því magni
800-1000 gr hvítur fiskur, mér hefur fundislt best að nota þorsk eða skötusel
200 gr rækja
2 stk laukur
4-6 rif hvítlauk
1 msk rifið engifer
2 tsk karrý
1 dós kókósmjólk
kókos olía eða ólífu olía til steikingar / salt
Skerið fiskinn í litla bita. Saxið laukinn, engiferið og hvítlaukinn og látið krauma í olíu á pönnu á vægum hita. Blandið karrý saman við og hellið yfir kókósmjólk. Sjóðið við vægan hita í nokkrar mín. látið ekki sjóða. Fiskistykkin sett út í og svo má salta aðeins, lokið pönnunni og látið sjóða við vægan hita í ca.10-12mínfer eftir stærðinni á fiskstykkjunum, passið bara að ofsjóða ekki fiskinn. Bætið út í rækjunum og látið aðeins „bubbla" í u.þ.b. 1 mín í viðbót.
Sem mæðlæti var ég með híðishrísgjrón og ferskt salat.
hann er ekkert nýtt af nánlini en ferlega góður og hefur alltaf verið vinsæll á okkar heimili síðan hann var gerður fyrst, upprunalega er gert ráð fyrir ýsu en hún molnar ferlega í þessu þannig mér hefur fundist mikið betra að nota þorsk eða skötusel ég þarf persónulega að gera ráð fyrir 300gr af fisk á mann, rækurnar eru með í því magni
800-1000 gr hvítur fiskur, mér hefur fundislt best að nota þorsk eða skötusel
200 gr rækja
2 stk laukur
4-6 rif hvítlauk
1 msk rifið engifer
2 tsk karrý
1 dós kókósmjólk
kókos olía eða ólífu olía til steikingar / salt
Skerið fiskinn í litla bita. Saxið laukinn, engiferið og hvítlaukinn og látið krauma í olíu á pönnu á vægum hita. Blandið karrý saman við og hellið yfir kókósmjólk. Sjóðið við vægan hita í nokkrar mín. látið ekki sjóða. Fiskistykkin sett út í og svo má salta aðeins, lokið pönnunni og látið sjóða við vægan hita í ca.10-12mínfer eftir stærðinni á fiskstykkjunum, passið bara að ofsjóða ekki fiskinn. Bætið út í rækjunum og látið aðeins „bubbla" í u.þ.b. 1 mín í viðbót.
Sem mæðlæti var ég með híðishrísgjrón og ferskt salat.
RSS Feed