Ég gerði í fysta skipti vorrúllur fyrir fmmtugs afmælið hjá manninum mínum og þær voru svo vinsælar að þær kláruðust næstum stax. þá gerði ég kalkúna rúllur en núna ákvað ég að prófa aðra uppskrift sem ég aðlagaði að mínum bragðlaukum og í þessar er notaður kjúklingur, þetta tókst með afbrigðum vel og sló í gegn.
Byrjið á að steikja kjúklinginn sem búið er að hakka í hakkavél eða mixer, þegar kjúklingurinn er steiktur þá er kryddinu og öllu gærmnemir nema kálinu bætt í og stekt í 3-4 mínútur þá er kálinu bætt í og steikt áfram í um 5 mínútur, kálið ætti ekki að vera alveg mjúkt, smakkið til með salti og kryddi og kælið aðeins áður en þið setið á vorrúlludegið.
Notið eitt til 2 blöð fyrir hverja rúllu, með þessu sem ég er með er nóg að nota eitt blað fyrir hverja. Setjið mátulega mikið af maukinu á miðju á hverri örk og brjótið inn af og rúllið upp eins og myndirnar sýna hafið litla skál með vatni til að dreipa á endan til að þetta lokist vel , þegar allar rúllurnar eru tilbunar er þær lagðar á bökunarpappír penslið síðan hverja rúllu alveg með ólífu olíu, setið síðan í ofnin og steikið þar til fallega brúnt við 240°c, hitin fer eftir ofnum.
Berið fram með hrísgrjónum og sweet chili sósu.
Ef það koma göt á degið þegar þið eruð að rúlla þessu upp þá setð þið bara annað deigblað utan um.
Auðvitað er líka gægt að steikja rúllurnar í olíu sem er líka gott ég er bara á því að steikja þær í ofni til að minka olíuna sem fer á þær.
hér fyrir neðan er uppskriftin með meira af myndum.
- 3-4 kjúklingabringur ( hakkaðar )
- 1 búnt vorlaukur
- 1/2 hvítkálhaus, fínt skorin
- 1 msk engifer raspaður eða mjög fínt saxaður
- gott búnt coriander saxað
- 2 -3 gulrætur saxaðar
- 3 hvítlauksgreirar fínt saxaðir
- 1 msk kínverskt five spice ( fæst í indónesísku búðinni á suðurlandsbraut )
- 2 msk hnetusmjör
- svartur pipar
- 1-2 msk soyasósa
- vörrúllu blöð, ( fæst í indónesísku búðinni á suðurlandsbraut )
- ólífuolía eða kokosolía til steikingar
- vatn til að bera á samskeitin á rúllunum
- ólífuolía til að pensla rúllurnar
Byrjið á að steikja kjúklinginn sem búið er að hakka í hakkavél eða mixer, þegar kjúklingurinn er steiktur þá er kryddinu og öllu gærmnemir nema kálinu bætt í og stekt í 3-4 mínútur þá er kálinu bætt í og steikt áfram í um 5 mínútur, kálið ætti ekki að vera alveg mjúkt, smakkið til með salti og kryddi og kælið aðeins áður en þið setið á vorrúlludegið.
Notið eitt til 2 blöð fyrir hverja rúllu, með þessu sem ég er með er nóg að nota eitt blað fyrir hverja. Setjið mátulega mikið af maukinu á miðju á hverri örk og brjótið inn af og rúllið upp eins og myndirnar sýna hafið litla skál með vatni til að dreipa á endan til að þetta lokist vel , þegar allar rúllurnar eru tilbunar er þær lagðar á bökunarpappír penslið síðan hverja rúllu alveg með ólífu olíu, setið síðan í ofnin og steikið þar til fallega brúnt við 240°c, hitin fer eftir ofnum.
Berið fram með hrísgrjónum og sweet chili sósu.
Ef það koma göt á degið þegar þið eruð að rúlla þessu upp þá setð þið bara annað deigblað utan um.
Auðvitað er líka gægt að steikja rúllurnar í olíu sem er líka gott ég er bara á því að steikja þær í ofni til að minka olíuna sem fer á þær.
hér fyrir neðan er uppskriftin með meira af myndum.
RSS Feed