Ofur gott rabbabarapæ

Skellti í þetta fína rabbabara pæ í sumarbústaðnum í dag, bara dúndur gott.

Rabarbara pæ

• Rabarbarinn er hreinsaður og skorinn, nóg til að fylla botn á litlu eldföstu móti, ef notaður er frosin rabbabari þá er best að afþýða hann alveg áður en hann er notaður og hella af honum safanum, því annars verður pæið og blautt
  
• 200 g smjör
  
• 1 bolli gróft spelt
  
• 3/4 bolli hrásykur
  
• 2 stór egg
  
• 1 msk kókosmjöl
  
• 1 tsk vínsteinslyftiduft
  
• kanill 
  

 Hitið ofninn 180°C.
2. Smyrjið lítið eldfast mót. mitt var á stærð við tertuform.
3. Setjið rabarbarann í botninn á eldfasta mótinu.
4. Bræðið smjörið í góðum potti og bætið þurrefnunum út í, Hrærið í og takið pottinn af hellunni.
5. Bætið eggjunum og kanil út í og hrærið vel þar til allt er komið saman vel saman

Hellið yfir rabarbarann og bakið í u.þ.b. 30-40 mínútur.
Berið fram með þeyttum rjóma og /eða ís.

það getur líka verið gott að setja súkkulaði yfir líka nú eða sleppa kanilnum og raspa smá engifer út á