Alltaf gaman að prófa eitthvað nýtt, sá um daginn uppskrift þar sem sitróna er notuð á þennan hátt en ég aðlagaði þetta að mínum hugmyndum og útkoman var mjög bragðgóð en þið getið fundið meira af myndum með uppskriftinni hér til vinstri í dáknum fyrir fiskrétti.
fyrir 4-5
Snyrtið fiskin og skerið í hæfilega bita. Smjörið er brætt með hvítlauknum og sítrónubörknum, þegar smjörið er bráðið þá er sítrónuni bætt í og hrært saman, speltið ( hveitið) er kryddað sem salti og pipar. Fiskstykkjunum er velt upp úr smjörinu og síðan úr speltinu þá er þeim raðað í eldfast mót, þegar öll stykkin eru komin í mótið þá er reiktri papriku stráð yfir og restin af smjörinu sett yfir líka. Sett í 220°c heitan ofn og bakað í 20-30 mín.
Ég bar þetta fram með nýjum kartöflum og Sweet chili salati sem þið getir fundið uppskrift af í " sósur og meðlæti" hér til vinstri .
þetta var mjög gott en mig langar næst að steikja fiskinn first á pönnu til að brúna og setja svo í heitan ofn og sjá hvernig það kemur út.
fyrir 4-5
- 1 kg þorskur
- 100gr smjör
- safi úr 1/2 sítrónu
- 1-2 hvítlauksgeirar saxaðir smátt
- raspaður börkur af hálfri sítrónu ( bara ysta lagið)
- 1 bolli gróft spelt (má vera hveiti í staðin)
- 5 pipar eða annar pipar
- sjávarsalt
- reikt papriku krydd (má vera venjulegt paprikukrydd)
Snyrtið fiskin og skerið í hæfilega bita. Smjörið er brætt með hvítlauknum og sítrónubörknum, þegar smjörið er bráðið þá er sítrónuni bætt í og hrært saman, speltið ( hveitið) er kryddað sem salti og pipar. Fiskstykkjunum er velt upp úr smjörinu og síðan úr speltinu þá er þeim raðað í eldfast mót, þegar öll stykkin eru komin í mótið þá er reiktri papriku stráð yfir og restin af smjörinu sett yfir líka. Sett í 220°c heitan ofn og bakað í 20-30 mín.
Ég bar þetta fram með nýjum kartöflum og Sweet chili salati sem þið getir fundið uppskrift af í " sósur og meðlæti" hér til vinstri .
þetta var mjög gott en mig langar næst að steikja fiskinn first á pönnu til að brúna og setja svo í heitan ofn og sjá hvernig það kemur út.